統一超商永續發展 年營收變化方面，2020年多數業者營業收入皆較2019年有所下滑，而亞洲藏壽司、路易莎、豆府及揚秦等業者，則因為積極展店，門市數量擴張，營收呈現成長趨勢，成長率均在10%以上。 根據天下雜誌2020年的兩千大調查資料，在觀光餐飲業方面，開曼美食達人（85度C）、王品餐飲及悠旅生活事業（統一星巴克）為餐飲業者中，自2017年起已連續四年蟬聯前三名，且2020年營業收入均超過百億，大幅領先榜上其他餐飲業者。 7-ELEVEN提前響應環保署7月上路的新法規，推出三大「自帶」優惠，於逾6400家7-ELEVEN門市購買CITY系列飲品，即享「自帶飲料杯現省5元」優惠；適逢6月22日世界雨林日，6月21至23日自帶杯現省7元；7月1日起，每月1日自帶杯加碼現省7元。 有些報導指出，塑膠內含有戴奧辛物質，但依據美國FDA中心研究食物安全及應用營養學的一位消保官Edward Machuga博士說『FDA找不到任何證據顯示，塑膠容器或膠膜含戴奧辛』。 事實上戴奧辛的發生主要來自物質不完全燃燒，在特定溫度範圍下(500～900℃)所產生，並非與PVC製品有關。 同時因目前焚化爐技術之進步，依據美國、加拿大、日本、德國等先進國家為例，都足以說明『垃圾中氯含量與戴奧辛的發生量，並無關係』。 市長黃偉哲呼籲民眾，外帶、外送多使用環保容器盛裝，優先選擇響應「減廢日」店家，既鼓勵支持環保店家，自身又享優惠，一舉兩得何樂不為。 eight.協助本局宣導(含辦理相關說明、宣導、研商會議)、彙整行政機關、學校減少使用免洗餐具及包裝飲用水。 吳若寧說明，焰牛排館推客製化「類外燴」，是升級版外送服務，外送版菜單是多人套餐，消費者有多重選擇，牛排館除提供餐點，也準備餐盤杯子等，專人送達顧客家中或指定地點，花巧思陳列、擺盤，外送費用照里程數而定。 (四)施方式各類適用範圍如須委託辦理或訂定使用規定者，將前述措施納入委託辦理廠商之契約規範或納入租借場地之使用規定。 王品集團副董事長王國雄表示，油電雙漲，餐飲業這個月確實感受到消費者出現一波「心理危機」，因而開始縮減支出，業界普遍反映最近生意比較差。 目前王品旗下餐飲事業的業績，雖然沒有較去年同期衰退，但也沒有成長，成長力道不如去年。 油電雙漲引發漲價海嘯，量販店業者表示，每年三、四月是零售業「三窮四絕」的淡季，今年三月底，又碰到證所稅復徵、油電雙漲等一連串議題連續發酵，讓以平價為訴求的量販店也感受到寒意，業績相較去年同期有明顯衰退。 台北福華行銷公關部經理徐家瑜表示，飯店不用雞粉，但用味精，但目前沒有打算停用，因為「它的效果目前無其他產品可取代」。 王品集團品牌總監高端訓只確認，旗下十一個品牌中的王品、原燒、夏慕尼、品田牧場共四家品牌，餐點未添加鮮味劑。 ，便當之原料取得階段為碳足跡主要來源，包括豬隻的養殖、各種配菜及白米的種植、餐盒材質之選用及各種原料運送至中央廚房等，不同產地養殖的豬隻與種植的稻米、不同的配菜、不同的餐盒材質、食材與餐盒運送之交通工具與距離等，均會影響碳足跡。 對於各界質疑警方取締附近交通和攤販違規不力，導致美食廣場招商不成，鹿港警分局一組對此指出，轄區派出所平常就有編排巡邏勤務，且以勸導為優先，真的趕不走才開單告發，攤販的攤位原則上不能超過路邊劃設紅線且不可以影響交通，近日警方會實地會勘，尋求解決辦法。 家販售，又解讀這個市場是「寡占市場」，進而引伸業者有「意思聯絡」的誘因及證明，認定業者涉及聯合行為。 稽查時先以油炸油外觀、氣味及酸價試紙快速檢驗，若不合格再以儀器測量總極性化合物含量。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 環保署資源回收基金管理委員會表示，疫情讓原本使用環保餐具的店家改用紙餐具，也讓外送平台的接單量大增，這是今年上半年紙容器回收量大增的原因。 這次試辦為鼓勵民眾支持環保，使用循環容器的消費者無須負擔額外費用，只要歸還餐具就可取得foodpanda 30元優惠碼，下次消費滿100元即可折抵。 3.補助輔導夜市（商圈）餐飲業者提供消費者自備餐具優惠，重複清洗餐具及其清洗、殺菌、乾燥設備租賃費用或送洗服務費用，設置重複使用環保袋借用服務點，辦理相關宣傳推廣活動，並維持原配合環保袋借用服務點營運。 環保局表示，減少一次性餐飲容器使用量是既定的環保政策，今年6月以來全市機關、學校等共計辦理651場次會議、訓練及活動等未提供便當或塑膠包裝之餐點，總計減少4000個一次性餐飲容器。 （大紀元記者于婉蘋台灣基隆報導）基隆市環保局為建立民眾資源回收再利用觀念，向廟口攤商推動「不使用一次性餐具」，讓環保教育落實於日常生活中。 局長江山鑫表示，遊客至廟口仁三路、愛四路觀光夜市品嘗特色小吃的同時進行垃圾分類資源回收，建立起民眾資源回收再利用觀念，及有效的改善夜市廢水及油煙排放，打造觀光及環保兼顧的夜市環境。 金門衛生局報告有關加強外燴業者管理表示，去年度共計查核輔導外燴業者二十家次，其中輔導改善家次為十二家次；並於今年一月下旬會同政風處、消保官、建設處、觀光處及環保局至宴席及團餐餐廳進行聯合稽查，現場針對年菜製造環境衛生、年節食品的來源、標示等進行輔導。 另，為加強業者對於食品安全衛生相關注意事項等知識，現場發送宣導手冊、單張及海報等資料，強化地區業者食品安全相關知識，以提升地區食品衛生品質。 【勁報/記者于郁金/臺南報導】臺南市環保局「臺南減廢日」行動，愈來愈受認同，110年迄今新增499家餐飲業者，對外帶自備環保餐具的消費者提供折價或加量等優惠；此外，市民朋友若需外燴餐飲服務且樂於響應減少一次性餐具，臺南市亦有推薦清單，盼民眾多支持，店家踴躍參與，攜手減廢救地球。 主導此次活動的西餐行政主廚張駿霖Tony說，外帶外送餐點在市場上行之有年，漢來美食希望提供升級的外送服務，消費者免除舟車勞頓，在家也能有類似餐廳用餐氛圍，在熟悉自在的空間品嘗飯店佳肴，也能擁抱剛剛好的儀式感。 在確認餐點內容無誤後，網站會通知店家，使用可重複清洗的容器盛裝，再由循拾派員外送。 用餐後消費者可自行將容器送回原訂餐店家，或送至其他合作店家歸還，也可付費由專人前去收回。 消費者可於試辦活動區域，搜尋好盒器LINE官方帳號並加入會員，即可於配合的22家餐廳使用。 綜觀上述分析結果可以發現，自106年起餐飲業家數呈現逐年成長，而受僱員工人數及營業額在108年之前仍維持成長態勢，109年因受COVID-19疫情影響，導致營業額出現衰退，110年因管制措施相較109年更加嚴格，營收表現更顯疲弱，連帶影響受僱人數減少。 宋宜臻坦言，要達到商業模式可營利還要再努力，目前主要是靠大型活動使用環保餐具賺錢，但兩人的環保理念這次能被環保署看中，由環保署出資協助建立回收體系，兩人非常高興。 報導指出，好盒器是由成功大學工業設計系畢業的宋宜臻、李翊禾兩人共同創辦，一開始是從台南的正興街3家飲料業者共同使用可循環使用的玻璃杯開始，經過3年的努力，目前循環體系已擴大到台南東區、中西區的餐飲店。 外燴 １、對象：行政院所屬中央二級機關、直轄市及縣（市）政府、鄉（鎮、市）公所及所屬機關、學校，主辦或於其辦公廳舍及校區內辦理之會議、訓練及活動。 而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境，並且期待希望達到 身 心 靈 的平衡與美善。