號召鐵粉!名店名廚推新菜 餐廳內用或外帶餐點都要讓你舌尖驚豔 七日誌 一落座,便見吧台後方炭烤台烈火熊熊、炭條燒透成火紅白灰,且從左到右細膩分成不同溫度區,還有道地稻草燒,分外期待。 默默觀察多月的餐廳,趁空揪友一訪,果然合心合味。 是我向來最喜歡、卻也是本地較少見的義大利地方菜小餐館類型;料理形式與風味俱道地,從選材、技法到個性均精準直率有見地且流露飽滿自信。 吃著,不禁一遍遍回想起十數年前,分子廚藝以降之前衛思潮來襲前,在巴黎四處吃時,那段初初折服於法國菜堂奧的美好時光。 新加坡出身的主廚林恬耀,以各種新加坡小吃的素材與味覺元素為主體,沙嗲、叻沙、辣蟹、海南雞飯、肉骨茶、參峇魚、任當牛肉、咖椰土司水波蛋……或解構或融入,一一脫胎換骨成精美法菜表現,卻又恣意跳躍著鮮冽狂野南洋滋味,非常過癮。 其實這題材不算新鮮,但阿元和凱維卻在活潑跳躍的各種菜脯鹹香元素之外,加入了以米和蘿蔔高湯熬成的米泥,讓這道菜的味覺有了溫潤綿長卻又堅實的血肉,對我而言,這氣韻非常台灣。 因此,各道菜一路嚐來,可以清晰感受到,再不是刻意的「台灣味」、「台灣意象」、「台灣符碼」的硬取強加;而是以素材、特別是立地主題的中彰投食材為主體,從內含英咀華而發,讓食材們彼此攜手、譜曲、歡唱。 婚紗秀現場選擇具有遮雨棚的半開放式迴廊,省去了天候不佳的影響,統籌場地佈置「天使夢工廠」與花藝設計「花巷 花意概念」要挑戰的就是把此裸裝廠房改造成時尚聚焦舞台。 取森系、自然、灰藍色調的風格主題,先以不同品種、高低、葉形的植栽鋪陳出大面積視覺,營造出叢林感的森森綠意,也巧妙形成完美比例效果,大器且雅緻。 I AND I,一個屬於婚禮人的派對,一場以愛為名的時尚婚紗秀展演,7/2在橋頭糖廠倉庫百世莊園婚禮盛大開趴! 集結南部最強婚紗、婚顧、婚佈、造型、宴席、主持與攝錄影等婚禮品牌,打造出一個以五感體驗為出發的美式婚禮盛典,為女孩圓一場更有儀式感與絕美風的婚禮夢想,也打開婚禮創意的最高規格。 如果將餐酒搭配的概念,投射到「茶」的領域,至2019年仍是非常不顯眼。 一旦我們深究瞭解,餐茶的搭配看起來很傳統,卻引領著未來潮流! 更可經由系統習茶促成侍茶師(Tea Sommelier)的興起。 我們在品飲的芬芳流動中,不論中式或西式的料理,茶都不再是解膩,而是加分的美味關係。 茶與葡萄酒一樣,透過她的香、甜、甘、活、醇所帶出的趣味千變萬化,正等待著我們去開發。 嚴選宜蘭櫻桃鴨,用油和啤酒醃漬,再使用低溫烹調,有別於傳統油封鴨的油膩感,啤酒能有效軟化肉質與解膩,淡淡啤酒麥香。 「龍蝦湯蟹肉干燒伊麵」則是先備妥內含龍蝦前臂肉、帶子和蝦仁的艷橘色鮮濃龍蝦湯,然後把汆水後軟身的伊麵加到湯料裡,燜煮收乾汁水,麵體勁道,料多味美! 其它菜式還有「鐵觀音煙燻比目魚」,肉質肥美,油潤香滑;連蒸肉的米沙粉都自製的「粉蒸美國牛小排」,鮮嫩牛肉裹覆著被濃厚醬汁浸潤的米沙,滋味美絕! 最後用經典甜品「楊汁甘露」,讓飽餐的身心更得滿足。 「香脆炸雞、辣椒醬、紅心芭樂芝麻葉沙拉」特製粉漿輕裹雞柳,炸至金黃酥脆,薄脆麵衣酥香誘人,雞肉軟嫩多汁,沾佐滋味酸辣的非洲辣醬最對味! 在威士忌產業,通常18歲才是開始,從此才有基本完整的12、15、18年產品線。 太年輕代表能用的原酒種類不多,很難推出太讓人驚豔的作品,不過Paul . 京華時報訊(記者胡笑紅)隨著茅台、五糧液等產品價格一路追漲,不少觀點認為白酒行業觸底反彈了。 然而記者昨天獲悉,近日舉行的中國酒業商業領袖50 .. 中評社北京10月3日電/隨著茅台、五糧液等產品價格一路追漲,不少觀點認為白酒行業觸底反彈了。 然而記者昨天獲悉,近日舉行的中國酒業商業領袖50人 . 腳步往前,是莊主收藏的各式酒類相關物品,最早的蒸餾器、做葡萄酒的破碎除梗機,還有牆上琳琅滿目的酒瓶,目的是讓大家除了品酒之外,還能從認識製酒過程、麴菌、酒種到酒瓶、酒杯,對「酒」能有更深入徹底的了解。 抱著進入遊樂園般的興奮心情,首先映入眼簾的是酒莊旁一大片十幾二十年、草生栽培的金棗樹林,也是酒莊特色金棗酒的重要原料。 外燴 樹蔭濃密,耳邊傳來潺潺流水聲,路旁紫色小花指路,引領我們來到藏酒。 一棟二層樓高、造型簡約的灰色綠建築,運用漂流木、石板和環保建材蓋成。